BOLO DE MACAXEIRA

Hummm… deu uma larica por um bolo de macaxeira? Então, pega essa receita e se joga de corpo e alma. A saúde, você vê depois.

Bolo de Macaxeira

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Prato:Bolos

Cozinha:Brasileira

Ingredientes Modo de Preparo

Ingredientes

  

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• ▢500 g de mandioca crua picada ou ralada
• ▢100 g de coco ralado sem açúcar
• ▢200 ml de leite de coco
• ▢3 ovos inteiros
• ▢1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ▢1 colher (café) de sal
• ▢de manteiga ou margarina
• ▢2 colheres (sopa) 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ▢1 xícara (chá) de mandioca ralada (para finalizar)
• ▢¼ da caixa de leite condensado (para a cobertura)

Modo de Preparo

 

1. Adicione no liquidificador: os ovos, o açúcar, o sal, o leite de coco, a mandioca crua picada ou ralada, a manteiga ou margarina e o coco ralado e bata por 2 minutos.
2. Acrescente por último o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
3. Despeje essa massa em uma assadeira retangular (5cm x 24cm x 34cm) untada com óleo ou margarina e salpique a mandioca ralada por cima da massa.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar (40 a 45 minutos, em média).
5. Retire do forno e, se desejar, espalhe leite condensado por cima, com o bolo quente.
6. Deixe esfriar e sirva seu irresistível bolo de mandioca!

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