As panquecas de carne moída com molho de tomate são um daqueles pratos que nos transportam direto para a infância, para o colo da avó e para aqueles almoços de domingo em família. É uma receita atemporal, reconfortante e deliciosa que agrada a todos os paladares.
Nesta receita, vamos revisitar esse clássico da cozinha com um toque especial que vai te surpreender. Nossa versão da panqueca de carne moída com molho de tomate é uma explosão de sabores e texturas que vão te deixar com água na boca.
Utilizamos ingredientes frescos e selecionados com carinho para criar um prato que é puro prazer. A carne moída suculenta, o molho de tomate caseiro e a massa da panqueca leve e macia se unem em uma harmonia perfeita.
Cada garfada é uma viagem gustativa que te leva a um universo de sensações. A combinação do doce do tomate com o salgado da carne, a textura da massa e o aroma do manjericão fresco criam uma experiência gastronômica inesquecível.
Esta receita é perfeita para compartilhar com a família e amigos, seja em um almoço de fim de semana ou em um jantar especial. Afinal, a comida tem o poder de unir as pessoas e criar momentos mágicos.
Está pronto para descobrir o segredo da nossa panqueca de carne moída com molho de tomate? Então, continue lendo este post e prepare-se para se deliciar! Não se esqueça de harmonizar este prato com um bom vinho tinto para realçar ainda mais os sabores. Sirva esta panqueca com muito amor e saboreie cada garfada, pois a comida é uma forma de expressar carinho e cuidado.
Esperamos que você goste desta receita tanto quanto nós. Compartilhe este post com seus amigos e familiares e ajude a espalhar o sabor e o amor pela culinária!
Bom Apetite!
Panqueca de carne moída
Ingredientes
Para a panqueca
- 1½ xícara chá de leite;
- 1 xícara chá de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 1 colher café de sal;
Para a carne moída
- 500 g de carne moída;
- 2 colheres sopa de azeite;
- ½ cebola picada;
- 2 dentes de alho picado;
- 2 colheres sopa de extrato de tomate;
- 1 caldo de carne; Use sempre o caldo caseiro
- ½ xícara chá de água fervente;
- Salsinha a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em um liquidificador, junte o ovo, o leite, a farinha e o sal, bata até ficar uma mistura homogênea, deixe descansar por 20 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, refogue a cebola e o alho por um minuto, até murchar.
- Logo após, junte a carne e refogue até dourar por igual, mexendo sempre para desmanchar.
- Logo depois, acrescente o extrato de tomate e o cubo de caldo de carne, já dissolvido na água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Então desligue o fogo e finalize com a salsinha.
- Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte com a manteiga ou óleo.
- Em seguida, derrame com uma concha da massa no centro fazendo movimentos circulares para espalhar a massa na frigideira.
- Logo depois, quando a panqueca perder o aspecto de molhada e começar a aparecer bolhas vire com uma espátula, aguarde dourar do outro lado e transfira para um prato, repita o procedimento até acabar a massa.
- Por fim, recheie os discos da panqueca com recheio de carne reservado, disponha em um refratário e cubra com molho. Sirva em seguida.
Notas
- Você pode enriquecer o recheio adicionando legumes como cenoura ralada, ervilhas ou milho, tornando a receita mais nutritiva e colorida.
- Experimente servir com diferentes molhos – como molho de queijo, molho de tomate com manjericão ou até mesmo um toque de molho de pimenta – para variar o sabor.
- Se preferir uma massa mais leve, substitua parte do leite por água ou iogurte natural, o que também traz um leve toque ácido e refrescante à panqueca.
- Se houver sobras, armazene as panquecas em um recipiente hermético. Elas podem ser mantidas refrigeradas por até 3 dias. Ao reaquecer, prefira utilizar o forno ou a sanduicheira para que a massa mantenha a textura sem ficar encharcada.