Bolo de Cenoura Molhadinho com Calda e Cobertura Crocante
Este bolo de cenoura é fofinho, úmido e cheio de sabor. A calda de chocolate e a cobertura crocante dão um toque especial a essa receita clássica.
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Ingredientes
Bolo:
- 3 xícaras de cenoura picada 250ml cada xícara
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- Pitada de sal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de achocolatado ou meia xícara de chocolate em pó
- ½ xícara de açúcar
Cobertura:
- 1 barra Use a barra de 165g ou 2 barras de chocolate (tamanho família)
Modo de Preparo
Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180-200°C por 10-12 minutos.
- No liquidificador, bata a cenoura, o leite, o óleo, os ovos, o sal e o açúcar até triturar bem.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com um fouet, garfo ou colher de pau.
- Adicione o fermento em pó e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por 45-50 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Retire do forno e fure o bolo com um garfo.
Calda:
- Em uma panela, misture o leite, a margarina/manteiga, o achocolatado/chocolate em pó e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Desligue o fogo e despeje a calda quente sobre o bolo ainda quente.
Cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 15 segundos.
- Cubra o bolo com o chocolate derretido.
- Espere esfriar e endurecer antes de servir.
Notas
- Use cenouras picadas para evitar que o bolo fique com pedaços grandes.
- Peneire a farinha de trigo para um bolo mais leve.
- A temperatura e o tempo de cozimento podem variar de acordo com o forno.
Fure o bolo com um garfo para que a calda penetre bem. - Espere o bolo esfriar um pouco antes de adicionar a cobertura para que ela endureça.
- Caso prefira, você pode fazer esta outra receita também, que na minha opinião, lembra mais a infância. Aqui está ela: clique aqui e faça para o seu bolo de cenoura!
