Bolo de Chocolate com Abobrinha
Este bolo de chocolate natureba e molhadinho é uma opção saudável e deliciosa para qualquer ocasião. Feito com ingredientes como abobrinha, farinha de aveia e açúcar mascavo, ele surpreende pelo sabor e textura. A abobrinha, ingrediente secreto, garante a umidade da massa sem interferir no sabor do chocolate. A cobertura, uma ganache de chocolate meio amargo com leite de coco e melado de cana, complementa a experiência com um toque cremoso e sofisticado. Uma receita fácil de seguir, perfeita para quem busca uma alternativa mais nutritiva sem abrir mão do prazer de um bom bolo de chocolate.
Imprimir
Pin
Avalie esta receita
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 abobrinha
- ½ xícara Azeite de oliva ou óleo vegetal
- ¼ xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de farinha de amêndoas
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ¾ xícara de cacau em pó
- 2 pitadas de bicarbonato de sódio
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 200 ml de leite de coco
- 240 g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de melado de cana ou mel Opcional
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, a abobrinha em pedaços e o azeite (ou óleo) até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o açúcar mascavo, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio. Bata pulsando até misturar bem.
- Acrescente o fermento em pó e pulse rapidamente para incorporar.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda (25cm de diâmetro) forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.
- Derreta o chocolate meio amargo com o leite de coco em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o melado de cana (ou mel) até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
- Desenforme o bolo frio e cubra com a ganache.
Notas
- Use açúcar mascavo para um sabor mais saudável e um toque especial.
- O bicarbonato de sódio ajuda a dar a textura aerada ao bolo.
- A abobrinha deixa o bolo úmido e saboroso, sem interferir no gosto do chocolate.
- Forre o fundo da assadeira com papel manteiga para facilitar o desenforme.
- Desenforme o bolo ainda morno para evitar que grude.
- A cobertura pode ser feita com outros tipos de chocolate, como ao leite.
