Frango guisado
Este Frango Guisado é feito com temperos simples, como colorau, páprica defumada e cominho, que dão um sabor único e especial ao prato. O frango é cozido lentamente até ficar macio e suculento, absorvendo todos os sabores do molho. Um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para uma refeição em família.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de gordura banha, óleo ou azeite;
- 1 cebola grande cortada em cubos;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 pimentão médio cortado em cubinhos;
- 1 tomate grande cortado em cubinhos ou 2 médios;
- 2 colheres de chá de colorau;
- 2 colheres de chá de páprica defumada;
- 3 colheres de chá de sal ou a gosto;
- 1 frango inteiro cortado em pedaços;
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino;
- 1 colher de sopa de cheiro-verde coentro ou cebolinha;
- 1 xícara de chá de água adicionar mais, se necessário;
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela e adicione a gordura de sua preferência. Quando estiver quente, acrescente a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- Em seguida, adicione o alho amassado e mexa por cerca de 1 minuto. Assim que liberar o aroma, acrescente o pimentão e o tomate. Misture bem e deixe refogar por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Logo depois, adicione o colorau, a páprica defumada e o sal. Misture novamente e coloque os pedaços de frango, envolvendo-os bem nos temperos.
- A seguir, tempere com a pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado.
- Então adicione 1 xícara de chá de água e misture. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 35 a 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos para evitar que o caldo seque.
- Enquanto isso, ajuste a quantidade de água, se necessário, para garantir que o frango fique bem cozido e o molho não resseque. O objetivo é obter um caldo espesso e saboroso.
- Por fim, quando o frango estiver macio e o molho consistente, desligue o fogo e sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Notas
Para um toque especial, adicione uma pitada de açafrão ao tempero.Sugestão: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma farofa simples.Guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
